Contro lo spreco alimentare: strategie efficaci per aziende e consumatori

Ogni anno, nel mondo, 1,3 miliardi di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura. Oltre allo spreco di risorse, questo comporta anche un carico estremo per il clima. Ma non sono solo i consumatori ad avere il dovere di ripensare i propri consumi e acquistare in modo più sostenibile. Anche i produttori del settore dei beni di largo consumo devono agire e creare concetti alternativi per evitare gli sprechi alimentari. "In particolare, i lanci di prodotti falliti rappresentano un problema significativo. Tuttavia, il feedback dei clienti e le ricerche di mercato mirate possono contribuire a ridurre le emissioni, i rifiuti di plastica e di imballaggio e gli sprechi di cibo e a ridurre l'impronta ecologica", rivela André Moll, fondatore e CEO di Utry.me, che sostiene di essere il primo mercato di degustazione online al mondo "senza prezzi".

Piattaforma di marketing contro lo spreco alimentare

Insieme a Tobias Neuburger, André Moll ha fondato questa piattaforma di marketing a Monaco nel 2018. Offre ai consumatori un assortimento in continua evoluzione di numerosi nuovi prodotti dei settori alimentare, delle bevande, dei cosmetici, degli articoli per la casa e degli alimenti per animali. "Senza prezzi" non significa però che tutto sia gratuito; il concetto funziona come segue: Al costo forfettario di 24,90 euro, gli utenti registrati possono comporre un colorato campionario di marche rinomate, testare i singoli prodotti e dare la propria opinione. In questo modo, le aziende partner ricevono importanti feedback dagli utenti sui loro prodotti e contatti di prova basati sul pull senza sprechi. I consumatori beneficiano di un valore della merce significativamente più alto e dell'opportunità unica di abbandonare le vecchie abitudini di acquisto per provare qualcosa di nuovo.

Prodotti in abbondanza

Ogni anno, i produttori del settore dei beni di largo consumo lanciano sul mercato decine di migliaia di nuovi prodotti. Dodici mesi dopo, tuttavia, tre quarti degli articoli sono già scomparsi dagli scaffali dei supermercati. André Moll spiega perché: "La maggior parte dei clienti tende a mettere nel carrello sempre gli stessi 40-50 prodotti. Molti non pensano nemmeno di provare qualcosa di nuovo. Tuttavia, ogni lancio di nuovi prodotti risente di questo comportamento d'acquisto disciplinato, con il risultato che i rivenditori tedeschi smaltiscono circa 500.000 tonnellate di cibo ogni anno." Secondo la redazione, la situazione in Svizzera - suddivisa in base al volume del mercato locale - è probabilmente simile.

Ma come si può risolvere il problema? Se le aziende sapessero quali sono gli articoli desiderati dai consumatori sul mercato, potrebbero risparmiare molto denaro e salvare molti alimenti dalla spazzatura. "Una ricerca di mercato efficiente e intelligente è la chiave per combattere attivamente lo spreco alimentare. Se i produttori conoscono i desideri e le esigenze dei loro potenziali clienti, possono adattare i loro prodotti di conseguenza, il che aumenterebbe notevolmente il numero di lanci di prodotti di successo. Utry.me si basa su questo concetto", spiega André Moll.

Profitto per tutte le parti

Da un lato, Utry.me offre alle grandi aziende l'opportunità di presentare ai consumatori nuovi beni di consumo senza informazioni sui prezzi nel negozio online. In questo modo, l'attenzione si concentra esclusivamente sul prodotto stesso e i clienti ricevono solo gli articoli che hanno selezionato personalmente. Successivamente, è possibile condurre un'intensa ricerca di mercato. Gli screening dei concetti, i test sul packaging, le analisi congiunte e i numerosi e sinceri feedback degli utenti forniscono ai produttori informazioni preziose sui loro gruppi target. "Questo offre alle aziende l'opportunità di testare le possibilità di successo di un nuovo prodotto con un numero ridotto di unità e senza rischiosi investimenti iniziali, anche prima del lancio. Poiché solo gli articoli di comprovata efficacia trovano posto sugli scaffali dei supermercati, la domanda viene regolata e la sovrapproduzione ridotta", spiega André Moll. In questo modo, non solo i produttori contribuiscono all'uso sostenibile dei beni di consumo, ma anche i consumatori, che incidentalmente scoprono nuovi articoli preferiti attraverso Utry.me. Ulteriori informazioni: Utry.me Il post Contro lo spreco alimentare: strategie efficaci per aziende e consumatori è apparso per la prima volta su Organizzatore.