Carenza di proteine dovuta alle emissioni di CO2

Se le emissioni di CO2 continuano ad aumentare come previsto, la popolazione di 18 paesi perderà più del cinque per cento delle sue proteine alimentari entro il 2050. Questa è la conclusione di uno studio del Scuola di salute pubblica di Harvard T.H. Chan sono venuti. Ciò è dovuto a una diminuzione del valore nutrizionale del riso, del grano e di altri alimenti di base. I ricercatori stimano che altri 150 milioni di persone saranno a rischio di carenza di proteine a causa dell'aumento dei livelli di CO2 nell'atmosfera. Secondo il leader della ricerca Samuel Myers, questo studio sottolinea la necessità per i paesi a più alto rischio di monitorare attivamente la qualità del cibo. Soprattutto, dice, è necessario ridurre le emissioni di CO2 prodotte dall'uomo.

A livello globale, il 76% delle persone ottiene la maggior parte delle proteine quotidiane dalle piante. Per stimare il rischio attuale e futuro di carenza di proteine, i ricercatori hanno combinato i dati di esperimenti in cui le colture sono state esposte ad alte concentrazioni di CO2 con informazioni globali sulla nutrizione delle Nazioni Unite e dati sulla disuguaglianza di reddito e demografia. A concentrazioni elevate di CO2, il contenuto proteico di riso, grano, orzo e patate è sceso rispettivamente del 7,6 e 7,8, e del 14,1 e 6,4 per cento.

Africa e Asia particolarmente colpite

I risultati della ricerca indicano le sfide in corso per l'Africa sub-sahariana. Milioni di persone lì già soffrono di carenza di proteine. Problemi più grandi sono attesi per l'Asia meridionale. Questo include l'India, dove il riso e il grano forniscono gran parte delle proteine quotidiane. L'India potrebbe perdere il 5,3% delle proteine di una dieta standard. Questo metterebbe 53 milioni di persone a nuovo rischio di carenza di proteine. I risultati della ricerca sono stati pubblicati in Prospettive di salute ambientale pubblicato.

Anche la carenza di ferro è in aumento

Myers è coautore di un altro studio. Ha trovato che le riduzioni indotte dalla CO2 nel contenuto di ferro degli alimenti di base sono anche suscettibili di esacerbare il problema della carenza di ferro esistente nel mondo. Il rischio maggiore lo corrono 354 milioni di bambini sotto i cinque anni e 1,06 miliardi di donne in età fertile in tutto il mondo. L'Asia meridionale e l'Africa settentrionale sono particolarmente colpite. In queste regioni, l'anemia è già diffusa. Più del 3,8 per cento del ferro alimentare dovrebbe essere perso a causa di questi impatti di CO2. Myers è stato anche coautore di uno studio nel 2015 che ha indicato che l'aumento delle emissioni di CO2 può portare alla carenza di zinco in circa 200 milioni di persone.

Fonte: Comunicato stampa