Quando sono stressati al lavoro, i professionisti si rivolgono sempre più spesso a spuntini malsani
Le persone stressate al lavoro sono più propense a mangiare dolci tra un lavoro e l'altro. Questo è il risultato di uno studio recentemente pubblicato dagli psicologi dell'Università di Mannheim.
Che sia per il caldo o per il fisico da spiaggia, soprattutto in estate, molte persone optano consapevolmente per un'alimentazione sana e leggera. Ma le persone che lavorano riescono a rinunciare al gelato nel pomeriggio e a scegliere una mela, anche in una giornata lavorativa stressante? Un team di psicologi del lavoro e delle organizzazioni di Mannheim, guidato dalla Prof.ssa Sabine Sonnentag, ha affrontato la questione in uno studio recentemente pubblicato sul Journal of Applied Psychology.
Il cattivo umore è compensato dai dolci
Per lo studio sono stati intervistati 247 lavoratori di diverse organizzazioni sulle loro condizioni di lavoro e sul loro comportamento in fatto di spuntini. Il risultato è che le persone che lavorano ricorrono a snack poco salutari, come gelati o barrette di cioccolato, quando vogliono compensare il loro cattivo umore. Questo, a sua volta, è spesso innescato da elevate esigenze lavorative e dallo stress sul lavoro. "Se al lavoro devono darsi da fare per far fronte alle loro mansioni, per molte persone è più difficile rinunciare a spuntini poco salutari", spiega il professor Sonnentag. Per questo motivo, in questi giorni di lavoro, le persone si dedicano maggiormente ai dolci. D'altra parte, i partecipanti tendevano a scegliere frutta e altri snack sani nei giorni in cui volevano prestare particolare attenzione alla loro salute.
Ulteriori studi in corso
"È interessante notare che il desiderio di cibo sano non diminuisce solo perché si è esposti a richieste elevate", continua il professor Sonnentag. Ad esempio, sembra più facile che i lavoratori scelgano spuntini sani anche nei giorni di stress se una dieta sana è esemplificata in azienda e promossa dal datore di lavoro.
Il team della Prof.ssa Sabine Sonnentag sta attualmente conducendo un altro studio su spuntini e attività fisica nella vita lavorativa quotidiana. "Vogliamo scoprire esattamente dove si trovano gli ostacoli a un comportamento più sano sul lavoro e come le tecnologie intelligenti possono essere utilizzate per rendere le persone più attente alla salute", spiega Sonnentag.
Fonte: Università di Mannheim
