Divieto di buttare via il cibo

La Francia sta dichiarando guerra allo spreco di cibo: i supermercati di 400 metri quadrati o più non sono più autorizzati a buttare via il cibo che non possono più vendere. Invece, secondo una nuova legge, deve essere venduto a un prezzo ridotto, donato o riutilizzato - per esempio come mangime per animali. Anche il compostaggio o la fermentazione in biogas sono permessi.

L'obiettivo del regolamento è di dimezzare la quantità di rifiuti entro il 2025.

Lo spreco di cibo è un problema anche in Svizzera da un po' di tempo: secondo un Rapporto di WWF Svizzera e foodwaste.ch Tuttavia, le perdite maggiori non si verificano nel commercio al dettaglio o all'ingrosso, ma soprattutto nella lavorazione industriale, dove vengono smistate le merci "inferiori", e presso i consumatori finali. Così, circa un terzo del cibo viene perso.

Il WWF Svizzera raccomanda quindi a tutti gli attori di agire: In particolare, i consumatori dovrebbero pianificare le quantità in modo più consapevole e controllare la commestibilità dei prodotti scaduti prima di buttarli via; i dettaglianti dovrebbero controllare le loro catene di approvvigionamento e ridurre consapevolmente la loro offerta all'ora di chiusura; l'industria di trasformazione dovrebbe utilizzare impianti di produzione a bassa perdita e cooperare con le organizzazioni di aiuto alimentare; e le aziende agricole dovrebbero cercare canali per prodotti di seconda scelta.