La tendenza organica rimane ininterrotta
Dati positivi da Bio Suisse: L'anno scorso è aumentato il numero di aziende agricole e di superfici coltivate secondo il metodo biologico, così come il numero di consumatori.
Biologico Svizzeral'organizzazione mantello delle aziende agricole svizzere, riporta dati in crescita per il 2015. Nel 2015, esattamente 6031 produttori hanno lavorato secondo il marchio biologico, 52 in più rispetto all'anno precedente. E le cifre per il 2016 sembrano ancora migliori: Secondo l'associazione, il 1° gennaio si sono iscritte a Bio Suisse 227 nuove aziende agricole, 57 delle quali provenienti dalla Svizzera orientale.
Le aree Bud sono in aumento
Con le nuove aziende, l'anno scorso sono stati aggiunti altri 4000 ettari di terreno agricolo coltivato con metodo biologico (+3%). In totale, 12,8% di terreno agricolo svizzero è ora coltivato con metodo biologico.
Quota di mercato a due cifre per i prodotti freschi
Anche la forza del franco svizzero e il turismo degli acquisti non sono stati facili per il mercato alimentare. Tuttavia, il biologico rimane un mercato in crescita. Le vendite sono aumentate di 5,2 % a 2,323 miliardi di franchi svizzeri (2014: 2,207 miliardi di CHF) e hanno raggiunto il 7,7%, la quota di mercato più alta finora (2014: 7,1 %).
Gli affari vanno particolarmente bene nei prodotti freschi, il segmento più importante, che ha raggiunto per la prima volta una quota di mercato a due cifre con 10%.
Due prodotti biologici stanno andando particolarmente bene: le uova e il pane fresco. Queste hanno una quota di mercato rispettivamente di 24,3% e 20,1 %. Anche le verdure e le insalate stanno andando bene, con quote di mercato di 18,6% e 15,6%.
La carne e il pesce non se la passano altrettanto bene: hanno raggiunto solo quote di mercato pari a 5%. Tuttavia, dall'anno scorso si è registrata una crescita di 2.1%.
