I consumatori svizzeri vogliono pesce sostenibile
In nessun altro paese al mondo la sostenibilità è considerata così importante quando si compra del pesce come in Svizzera - e ben prima del fattore prezzo. Questo è dimostrato da un sondaggio globale dei consumatori sul tema del consumo di pesce.
Il più grande sondaggio indipendente tra i consumatori a livello mondiale sul tema del consumo di pesce ha rivelato che il tema della sostenibilità sta giocando un ruolo sempre più importante quando si acquista pesce in Svizzera. Per i 653 consumatori di pesce intervistati in Svizzera, la sostenibilità di un prodotto ittico è il fattore più importante dopo la freschezza e l'aspetto salutistico - molto prima di fattori come il prezzo o la marca. Con questo risultato, gli svizzeri sono i consumatori di pesce più "sensibili alla sostenibilità" al mondo.
"Il sondaggio tra i consumatori mostra anche come l'industria del pesce sia diversa rispetto ad altre industrie. La sostenibilità ha ovviamente una rilevanza reale qui e i consumatori le danno una priorità più alta nelle loro scelte di prodotto di quanto pensassimo"., dice Caroline Holme, Amministratore delegato dell'istituto di ricerche di mercato GlobeScan.
Due su tre dei consumatori di pesce intervistati in Svizzera (67%) hanno espresso la volontà di scavare più a fondo nel loro portafoglio per i prodotti ittici sostenibili che per quelli non sostenibili. Anche un aumento di prezzo di 11% sarebbe ancora accettabile per la metà degli intervistati.
I consumatori hanno fiducia nelle ONG - e nel loro potere di consumatori
L'alta disponibilità degli svizzeri ad acquistare pesce pescato in modo sostenibile (81%) in un confronto globale è anche legata al fatto che in questo paese c'è una consapevolezza particolarmente forte della minaccia ai nostri oceani e del problema della pesca eccessiva - non da ultimo grazie al lavoro educativo pluriennale di organizzazioni come il WWF.
Alla domanda su chi potrebbe contribuire maggiormente alla protezione degli oceani, i consumatori hanno nominato più frequentemente le organizzazioni non governative (52%) e le istituzioni scientifiche (34%). Questo è seguito dai consumatori stessi: Una persona su quattro crede di poter influenzare la protezione degli oceani attraverso il suo comportamento d'acquisto. I governi, d'altra parte, sono valutati come poco influenti.
"I consumatori di pesce in Svizzera sono consapevoli dell'importanza della pesca sostenibile - e sono disposti a cambiare il loro comportamento di acquisto per proteggere gli oceani. Si sentono autorizzati a votare per la sostenibilità con i loro portafogli"., dice Andrea Harmsen, Portavoce di MSC per Svizzera, Austria e Germania.
L'alto livello di fiducia dei consumatori nell'influenza positiva delle ONG e della scienza corrisponde anche alla percezione che i consumatori hanno dell'MSC: il 73% dei consumatori che conoscono l'etichetta MSC la trovano affidabile e vedono positivamente l'influenza dell'organizzazione. Tre quarti di tutti i consumatori di pesce in Svizzera (76%) continuano a credere che le marche e i supermercati dovrebbero far verificare in modo indipendente le dichiarazioni sulla sostenibilità dei loro prodotti.
Un'offerta ampliata può facilitare la scelta sostenibile
La consapevolezza della sostenibilità degli svizzeri è alta, così come la volontà di comprare pesce pescato in modo sostenibile, e sigilli come quello dell'MSC rendono facile per i consumatori riconoscere i prodotti sostenibili al primo sguardo. Il 69% degli intervistati - e la tendenza è in aumento - dichiara di comprare già pesce e frutti di mare con un'etichetta di sostenibilità quando possibile. Tuttavia, l'offerta di pesce da catture sostenibili è ancora limitata. Solo il 10% di tutto il pesce e dei frutti di mare nel mondo proviene da una pesca sostenibile e certificata MSC.
"La collaborazione dell'MSC con scienziati, altre organizzazioni non governative, l'industria della pesca e il commercio ha già portato a molti cambiamenti positivi nei nostri mari. Ma dobbiamo continuare a lavorare con i nostri partner e i consumatori per aumentare la quota di pesca sostenibile nella cattura globale di pesce selvatico, ponendo le basi per scelte sostenibili dei consumatori"., sottolinea Rupert Howes, direttore generale della MSC.
Le cifre dello studio come infografica (Fonte: MSC)
Lo studio
L'ultima indagine globale sui consumatori è stata la più grande del suo genere sul consumo di pesce fino ad oggi. È stato condotto quest'anno dall'istituto di ricerca indipendente GlobeScan effettuato per conto della MSC. La ricerca è stata condotta secondo gli ultimi standard scientifici e in collaborazione con rinomati panel di consumatori online specifici per paese. Ha avuto luogo in Australia, Austria, Belgio, Canada, Cina, Danimarca, Finlandia, Francia, Germania, Italia, Giappone, Paesi Bassi, Norvegia, Polonia, Singapore, Sud Africa, Spagna, Svezia, Svizzera, Regno Unito e Stati Uniti.
Il campione principale comprendeva 16.876 consumatori che hanno detto che loro o qualcuno nella loro famiglia aveva comprato pesce o frutti di mare negli ultimi due mesi. In Svizzera, 811 consumatori hanno partecipato al sondaggio. Il campione è stato ponderato per sesso, età, regione e istruzione.
Fonte: MSC
