Greenovation Summit: una prima di successo nella "Silicon Uzvalley"

La sede della prima edizione del Greenovation Summit è stata scelta bene: "Cubic", il centro di innovazione del Gruppo Bühler, inaugurato nel 2019. In questo "nucleo" si lavora ogni giorno a innovazioni per i settori alimentare, dei mangimi e dei materiali di alta gamma. Questo ha portato la presentatrice Mona Vetsch a usare il termine "Silicon Uzvalley", riferendosi alla forza innovativa spesso sottovalutata delle aziende della Svizzera orientale in generale. E non senza orgoglio Stefan Scheiber, CEO di Bühler AG, nel suo discorso di benvenuto ha fatto riferimento alle opportunità che la sua azienda ha di contribuire a una produzione alimentare più sostenibile con nuovi sviluppi tecnologici.

Sfide nel settore dei beni di consumo

Il Greenovation Summit ha offerto un'incursione in quasi tutti i settori. Per quanto riguarda l'industria dei beni di consumo, Sandra Banholzer, CEO del produttore di shampoo alle erbe Rausch AG di Kreuzlingen, ha raccontato la sfida di doversi impegnare a rispettare gli standard della Science-Based Targets Initiative (SBTi) sotto la pressione dei principali clienti. Anche se Rausch si impegna da tempo per la sostenibilità, ad esempio in termini di materiali di imballaggio e consumo economico, l'obiettivo è ora quello di misurare esplicitamente l'impatto di queste misure. Claude Rieser di Step Zero ha illustrato il percorso accidentato per affrontare il problema delle microplastiche causate dall'abrasione delle suole sintetiche delle scarpe con nuovi materiali.

Si è parlato anche di sostenibilità nel turismo. Thomas Kirchhofer, direttore di St.Gallen Bodensee Tourismus, vede nel trasferimento di conoscenze la leva più forte per il cambiamento, perché sono coinvolti diversi gruppi di interesse. Christian Klein di The Tschuggen Collection, con la costruzione di un hotel completamente neutrale dal punto di vista delle emissioni di CO2 ad Arosa, ha mostrato cosa è tecnicamente possibile fare per offrire agli ospiti il comfort a cui sono abituati, anche se a volte è necessario scendere a compromessi, ad esempio quando si offre frutta fuori stagione al buffet della colazione.

Coinvolgimento dei dipendenti e costruzione del futuro

Altri argomenti sono stati trattati in quattro sessioni di approfondimento. Come coinvolgere i dipendenti nella trasformazione sostenibile di un'azienda è stata una delle questioni discusse. Florian Hoffmann, CEO di tfy-consult, ha sottolineato un errore comune: I dipendenti vengono coinvolti solo dopo che la direzione ha deciso di attuare le misure. È quindi meglio coinvolgere i dipendenti già durante l'analisi della situazione attuale e la definizione della strategia.

Le altre tre sessioni di lavoro si sono concentrate sui temi dell'energia, della conformità e dell'industria edilizia. Andreas Zindel, CEO di Zindel United, ritiene che lo sviluppo sostenibile dei materiali sia la chiave per un'edilizia "a misura di nipote". Tra le altre cose, la sua azienda ha sviluppato un calcestruzzo a zero emissioni di CO2 chiamato KLARK. Maura Hegi, fondatrice della società di consulenza Ecoleader GmbH, ha sottolineato nella sua sessione che i requisiti di sostenibilità dovrebbero essere utilizzati per trasformarli in obiettivi aziendali a prova di futuro.

In modo che si perda meno cibo

Una delle maggiori leve per il raggiungimento degli obiettivi climatici risiede nell'alimentazione, o per essere più precisi: in una produzione alimentare più sostenibile e in un consumo più consapevole. Béatrice Conde-Petit, responsabile della sostenibilità di Bühler AG, ha spiegato come, ad esempio, sia possibile ridurre lo spreco di materie prime aumentando l'utilizzo dei sottoprodotti della lavorazione dei cereali. La Bühler sta anche lavorando nei Paesi del Sud globale per creare i cosiddetti "parchi alimentari". Si tratta di cluster di fabbriche che concentrano gran parte della catena del valore della produzione alimentare in un unico luogo, al fine di ridurre i percorsi di trasporto non necessari.

Meglio non fare marketing della sostenibilità?

Jacqueline Schmid, responsabile della sostenibilità della St.Gallen Kantonalbank, ha rappresentato il settore finanziario. Ciò che prima si basava su una grande dose di buona volontà e volontarietà, ora è diventato un obbligo a causa delle pressioni normative. È stato quindi ancora più importante creare strutture pulite fin dall'inizio, concentrarsi sull'essenziale e ancorare la responsabilità a tutti i livelli, ha sintetizzato l'oratrice.

Il termine "sostenibilità" non funziona nel marketing, e non ha mai funzionato. Questa è la consapevolezza che Johanna Gollnhofer, direttrice dell'Istituto per il Marketing e il Customer Insight dell'Università di San Gallo (HSG), ha condiviso con il pubblico. Chi è disposto a pagare di più per un prodotto associato a "sacrifici" o "perdita di qualità"? Dopotutto, sono proprio questi due termini che hanno trasformato un'ampia fetta di consumatori in veri e propri "fanatici della sostenibilità". Sarebbe quindi più efficace sottolineare semplicemente i vantaggi per il cliente che si possono ottenere con la sostenibilità.

Tre premi Greenovation per le aziende della Svizzera orientale

Anche la presentazione del Greenovation Award ha avuto un'anteprima alla fine dell'evento. Il premio è stato assegnato per le tre categorie "Progetti", "Prodotti" e "Servizi". Una giuria di esperti ha assegnato il premio alle seguenti aziende:

• Categoria "Progetti": Huber Fenster, Herisau, per il progetto di case prefabbricate in legno in Ucraina.
• Categoria "Prodotti": Nussbaum Matzingen AG per le sue lattine realizzate in alluminio riciclato
• Categoria "Servizi": originate GmbH, San Gallo, per i servizi di consulenza e misurazione per ridurre l'impronta ecologica delle tecnologie e dei macchinari per l'edilizia.

I tre vincitori del premio, così come i relatori, hanno mostrato quanti approcci e soluzioni concrete siano oggi disponibili per affrontare attivamente gli obiettivi di sostenibilità richiesti. Tuttavia, c'è ancora molto lavoro da fare per raggiungerli e per rispondere alla domanda su chi alla fine dovrà pagarne il prezzo - e non solo nella Silicon Uzvalley.

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