Les consommateurs suisses veulent du poisson durable

La plus grande enquête indépendante menée à l'échelle mondiale auprès des consommateurs sur le thème de la consommation de poisson a révélé qu'en Suisse, le thème de la durabilité joue un rôle de plus en plus important lors de l'achat de poisson. Ainsi, pour les 653 consommateurs et consommatrices de poisson interrogés en Suisse, la durabilité d'un produit de la mer est un facteur décisif d'achat, juste après la fraîcheur et l'aspect santé, et bien avant des facteurs comme le prix ou la marque. Avec ce résultat, les Suisses sont les consommateurs de poisson les plus "sensibles à la durabilité" au monde.

"L'enquête auprès des consommateurs montre également à quel point le secteur de la pêche est différent des autres secteurs. La durabilité a manifestement une réelle pertinence ici et les consommateurs lui accordent une priorité plus élevée que nous ne le pensions dans le choix de leurs produits"., ainsi Caroline Holme, directrice de GlobeScan, l'institut d'études de marché qui a réalisé l'étude.

Deux consommateurs de poisson sur trois interrogés en Suisse (67%) se sont dits prêts à mettre la main au porte-monnaie pour des produits de la mer durables plutôt que non durables. Même une augmentation de prix de 11% serait encore acceptable pour la moitié des personnes interrogées.

Les consommateurs font confiance aux ONG - et à leur propre pouvoir de consommateur

La forte propension des Suisses à acheter du poisson pêché de manière durable (81%) par rapport au reste du monde est également liée au fait qu'il existe dans notre pays - notamment grâce au travail d'information mené depuis des années par des organisations comme le WWF - une conscience particulièrement forte de la menace qui pèse sur nos océans et du problème de la surpêche.

Lorsqu'on leur demande qui peut le plus contribuer à la protection des mers, les consommateurs citent le plus souvent les organisations non gouvernementales (52%) et les institutions scientifiques (34%). Viennent ensuite les consommateurs eux-mêmes : Une personne sur quatre pense qu'elle peut influencer la protection des mers par son comportement d'achat. Les gouvernements, en revanche, sont considérés comme ayant peu d'influence.

"Les mangeurs de poisson en Suisse sont conscients de l'importance de la pêche durable - et ils sont prêts à changer leur comportement d'achat pour protéger les mers. Ils se sentent autorisés à voter pour la durabilité avec leur porte-monnaie"., déclare Andrea Harmsen, Porte-parole du MSC pour la Suisse, l'Autriche et l'Allemagne.

La confiance élevée des consommateurs dans l'influence positive des organisations non gouvernementales et de la science correspond également à la perception qu'ont les consommateurs du MSC : 73% des consommateurs qui connaissent l'écolabel MSC le trouvent digne de confiance et voient l'influence de l'organisation de manière positive. Les trois quarts des consommateurs de poisson en Suisse (76%) continuent de penser que les marques et les supermarchés devraient faire vérifier les déclarations sur la durabilité de leurs produits par un organisme indépendant.

Une offre élargie peut faciliter le choix durable

Les Suisses sont très conscients de la durabilité, tout comme ils sont prêts à acheter du poisson pêché de manière durable, et les labels comme celui du MSC permettent aux consommateurs de reconnaître facilement les produits durables au premier coup d'œil. 69% des personnes interrogées - tendance à la hausse - indiquent acheter dès aujourd'hui, dans la mesure du possible, du poisson et des fruits de mer portant un label de durabilité. Cependant, l'offre de poissons issus d'une pêche durable est encore limitée. Ainsi, seuls 10% de tous les poissons et fruits de mer dans le monde proviennent de pêcheries durables certifiées MSC.

"La collaboration du MSC avec les scientifiques, d'autres organisations non gouvernementales, l'industrie de la pêche et les distributeurs a déjà permis de nombreux changements positifs dans nos océans. Mais nous devons continuer à travailler avec nos partenaires et les consommateurs pour augmenter la part de la pêche durable dans la pêche sauvage mondiale, et ainsi jeter les bases de choix durables pour les consommateurs"., souligne Rupert Howes, directeur général du MSC.

Les chiffres de l'étude sous forme d'infographies (source : MSC)

Vers l'étude

L'enquête actuelle menée auprès des consommateurs du monde entier est la plus importante de ce type sur le thème de la consommation de poisson. Elle a été réalisée cette année par l'institut de recherche indépendant GlobeScan réalisée pour le compte du MSC. L'enquête a été menée selon les normes scientifiques les plus récentes et en collaboration avec des panels de consommateurs en ligne renommés et spécifiques à chaque pays. Elle a eu lieu en Afrique du Sud, en Allemagne, en Australie, en Autriche, en Belgique, au Canada, en Chine, au Danemark, en Espagne, aux États-Unis, en Finlande, en France, en Italie, au Japon, en Norvège, aux Pays-Bas, en Pologne, en Suède, en Suisse, à Singapour et au Royaume-Uni.

L'échantillon principal comprenait 16 876 consommateurs qui avaient déclaré qu'eux-mêmes ou quelqu'un de leur ménage avait acheté du poisson ou des fruits de mer au cours des deux derniers mois. En Suisse, 811 consommateurs ont participé à l'enquête. L'échantillon a été pondéré en fonction du sexe, de l'âge, de la région et de l'éducation.

Source : MSC