Blaser Café AG récompensé par le Phoenix Award 2022

Le Phoenix Award pour l'entrepreneuriat suisse à long terme est décerné chaque année depuis 2020. Il rend hommage aux PME suisses qui maîtrisent le règlement de leur succession depuis au moins un siècle. Les entreprises qui ont réussi à assurer leur succession et donc leur pérennité pendant une si longue période ont déjà dû surmonter plusieurs crises, telles que les guerres mondiales et les crises économiques, et renaître de leurs cendres, tel le "Phoenix". En tant que lauréats potentiels, les PME suisses qui fêtent leur 100e anniversaire ou qui sont inscrites depuis 100 ans au registre du commerce suisse sont donc en ligne de mire. C'est parmi ces entreprises qu'un jury spécialisé et un comité consultatif composé de représentants de la science, de l'entrepreneuriat et des médias désigneront le lauréat du Phoenix Award dans le cadre d'une procédure en plusieurs étapes. L'évaluation se concentre sur la capacité d'innovation et de disruption, la performance de l'équipe ainsi que la contribution sociale et économique de l'entreprise. Cette année, le prix a été décerné à Blaser Café AG à Berne.

Blaser Café AG convainc sur toute la ligne

Grâce à son esprit de pionnier, à sa force d'innovation constante et à son engagement aussi précoce que continu en faveur du développement durable, Blaser Café AG a remporté le vote du jury et du comité consultatif du jury. Des capacités qui ont contribué non seulement à s'établir comme une institution du café dans l'agglomération bernoise, mais aussi à compter parmi les "valeurs sûres" du marché international du café. La création de Caffè Speciali Certificati (CSC) par Blaser Trading AG, la société sœur de Blaser Café AG spécialisée dans le commerce international du café vert, en collaboration avec quelques torréfacteurs italiens, fait partie des étapes déterminantes de cette évolution. Une autre étape importante est la cofondation de la Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) à Londres en 1998.

Le plaisir d'innover se traduit par des actions variées, marquées par la clairvoyance entrepreneuriale. Parmi celles-ci, on peut citer des étapes marquantes comme l'exploitation de la première machine à torréfier entièrement automatique et à commande électronique en Suisse en 1955 et l'entrée dans le secteur des compagnies aériennes en 1998 grâce à une innovation brevetée au niveau mondial pour les machines à café des compagnies aériennes. En 2002, l'ouverture de l'une des premières académies du café de Suisse - Alpine Coffee Center - permet de transmettre les compétences en matière de café acquises au fil des décennies. Avec la création de son propre bar à café avec magasin de vente, à partir de 2014 avec le "Rösterei Kaffee und Bar" à la Güterstrasse 6 et d'autres sites à la Bubenbergplatz en 2018 et à la Gurtengasse 6 en 2020, Blaser Café AG ouvre tout l'univers du café aux clients privés. Parallèlement, le commerce en ligne est largement développé. L'entreprise fait également preuve de clairvoyance dans son engagement pour le développement durable, qui était déjà vécu chez Blaser Café SA et Blaser Trading SA avant que tout le monde en parle. Que ce soit en tant que partenaire de la première heure de Fairtrade Max Havelaar, par la traçabilité sans faille des cafés verts, par la promotion du projet de reforestation SEMEAR et bien d'autres choses encore.

Poser la première pierre d'un entrepreneuriat durable en des temps difficiles

La preuve que Blaser Café AG est capable de se relever tel un "Phoenix renaissant de ses cendres" en situation de crise est apportée par l'année 1939. Le fondateur de l'entreprise, Walter Blaser, meurt de manière inattendue. Malgré une situation économique difficile et les doutes des autorités, sa veuve Cécile Blaser, couturière de formation, poursuit l'entreprise avec courage et initiative avec son fils, Walter Blaser Junior, et ce à une époque où les femmes étaient encore considérées comme des "femmes au foyer dévouées", comme l'a souligné Corin Ballhaus. Rétrospectivement, il s'agit peut-être d'un coup de chance : ce n'est que dans les périodes difficiles que l'on apprend à gérer les ressources avec parcimonie. Markus Blaser, président du conseil d'administration de Blaser Café AG et membre de la troisième génération de la famille, se souvient d'un épisode : Cécile Blaser avait un jour réprimandé une employée de bureau parce qu'elle voulait jeter un bout de crayon, uniquement parce qu'il était trop court pour la tailleuse, mais qu'on pouvait encore écrire avec. "On ne gaspille rien chez nous", disait-elle, un message qui est toujours valable aujourd'hui dans l'entreprise.

L'importance de la succession d'entreprise a été soulignée.

En somme, des qualités qui sont souvent caractéristiques des PME suisses prospères et traditionnelles, qui créent en même temps les meilleures conditions pour vivre 100 ans et plus. Une performance entrepreneuriale qui mérite d'être reconnue. Une satisfaction pour Markus Blaser : "Nous sommes très heureux de recevoir le Phoenix Award. C'est une distinction inattendue pour toute notre équipe et pour la réussite de nos entreprises, qui ont toujours été conçues pour le long terme. Il est réjouissant que cet Award mette particulièrement l'accent sur l'importance de la succession d'entreprise, car elle est souvent trop peu prise en compte dans ce contexte". Jusqu'à présent, Blaser Café a toujours pu régler la succession au sein de la famille, sans pression. Et la cinquième génération est déjà prête : Félice Blaser, petit-fils de Markus Blaser, effectue actuellement son apprentissage professionnel dans le magasin de ses parents - et ce parce qu'il l'a explicitement souhaité.

De ce point de vue, l'entreprise peut envisager l'avenir avec optimisme malgré de nombreux défis - évolution volatile des prix sur le marché du café, changements constants des habitudes de consommation, augmentation des coûts de l'énergie. Le conseiller d'Etat Christoph Ammann, directeur de la Direction de l'économie, de l'énergie et de l'environnement du canton de Berne, et Markus Willimann, chef suppléant du secteur Politique PME au SECO, ont également adressé leurs félicitations personnelles à l'occasion de l'attribution du Phoenix Award. Christoph Ammann a notamment rendu hommage à la modestie avec laquelle Blaser Café AG a su façonner sa culture d'entreprise malgré ses nombreux acquis mérités.

Plus d'informations : Blaser Café AG / Association faîtière suisse pour la succession d'entreprise - CHDU