Des salades hydroponiques au bilan écologique positif
60% d'engrais en moins, 70% d'eau en moins et huit fois moins de surface de terrain : tel est le bilan des salades hydroponiques nouvellement proposées à Migros.
À partir de mardi, Migros proposera pour la première fois des salades hydroponiques. Celles-ci poussent dans des serres - mais dans l'eau et non dans la terre.
Cette méthode de culture présente des avantages écologiques : D'une part, pour obtenir la même quantité de salades, il faut huit fois moins de surface, 70% d'eau et 60% d'engrais que pour la culture traditionnelle des salades. De plus, les salades peuvent ainsi être cultivées tout au long de l'année - ce qui signifie qu'il faut importer moins de salades pendant la saison froide. Cela permet d'économiser de l'énergie grise.
Bien que la serre doive être chauffée, elle est exploitée de manière neutre en termes de CO2 : La chaleur de chauffage provient des rejets thermiques de l'usine d'incinération des ordures ménagères voisine.
Une étude confirme l'écobilan
Une étude comparative du bilan écologique de l'installation a été commandée à la fondation suisse pour la protection du climat "myclimate". Celle-ci attribue d'excellentes notes à la production hydro. "Cette installation est un excellent exemple de production durablement réfléchie. Sur une surface relativement petite, la production est très respectueuse des ressources et pollue donc beaucoup moins l'environnement et le climat", résume Kai Landwehr, porte-parole de "myclimate", à propos des résultats de l'étude*.
