Conseil de lecture : "Les prix mentent"
Le livre "Die Preise lügen - Warum uns billige Lebensmittel teuer zu stehen" (Les prix mentent - Pourquoi les aliments bon marché nous coûtent cher), paru aux éditions oekom, met en évidence les dysfonctionnements actuels de la production alimentaire.
Les prix mentent. N'est-ce pas formidable que nous ne devions plus dépenser qu'une fraction de nos revenus pour l'alimentation ? Tout est si bon marché chez Aldi, Edeka & Cie ! Mais que se passe-t-il si les prix sont si bas uniquement parce que les coûts sont répercutés - sur l'environnement, les autres pays, les générations futures ? Ou si les coûts nous reviennent par la petite porte, parce que les dépenses de santé augmentent ou que le traitement de l'eau est de plus en plus cher ?
Il est alors temps d'agir, car ce n'est qu'en rendant visibles les coûts induits des aliments produits de manière conventionnelle que le système redeviendra équitable. Et si les prix disaient enfin la vérité, le "normal" serait soudain beaucoup plus cher que le "bio". Nous achèterions alors automatiquement ce qui est le mieux pour nous et notre environnement.
Le livre veut profiter de l'élan de la discussion et l'alimenter. Les contributions (Echantillon de lecture) donnent un aperçu complet des multiples aspects de la thématique, émettent des critiques fondées, mais proposent également des solutions concrètes, par exemple des stratégies de communication appropriées.
Bernward Geier: "Les prix mentent - pourquoi les aliments bon marché nous coûtent cher" (oekom verlag München 2018), il y a ici
