La production de fruits doit être plus respectueuse de l'environnement

Le commerce de détail et les consommateurs exigent des aliments de haute qualité, sains, pauvres en résidus et bon marché. Ils doivent en outre être produits de manière durable et respectueuse de l'environnement. Les conditions générales d'utilisation des produits phytosanitaires ont déjà fortement évolué ces dernières années. La production agricole s'en trouve gravement affectée : suppression de groupes entiers de substances actives, restrictions dans les dispositions d'application, exigences accrues en matière de résidus et de distances et réduction des quantités utilisées.

Rôle précurseur du secteur fruitier sur le lac de Constance

Pour pouvoir continuer à produire des fruits dans ces conditions, il faut trouver des solutions innovantes et porteuses d'avenir. Dans le cadre d'un projet de recherche intitulé "Installations modèles pour la protection phytosanitaire intégrée", de telles solutions sont actuellement étudiées dans la région du lac de Constance, au-delà des frontières. L'objectif est de montrer à la production et à la vulgarisation comment produire des fruits de haute qualité qui présentent moins de résidus de produits phytosanitaires que les formes de culture actuelles. Il s'agit de combiner des stratégies de culture et de protection des plantes existantes et nouvelles et de réduire les produits phytosanitaires critiques pour l'environnement.

Installations modèles pour la recherche, le conseil et la production

Outre de nouvelles activités de recherche dans des installations de production existantes, de nouveaux vergers de pommiers et un nouveau verger de cerisiers seront créés au cours de la période du projet. Les effets du choix des variétés, de la conduite des cultures, de la protection contre les intempéries, les maladies et les insectes, ainsi que l'utilisation et la promotion des insectes utiles y seront étudiés. Les installations pilotes doivent être utilisées à la fois comme champ d'expérimentation et comme plate-forme d'innovation, où la recherche, le conseil et la production se rencontrent. On s'assure ainsi que la pratique adopte rapidement des stratégies de culture et de protection des plantes prometteuses.

Combiner les stratégies, utiliser les effets de synergie

Des travaux de sélection ont permis de mettre au point des variétés moins sensibles à des agents pathogènes importants sur le plan économique, tels que la tavelure et le feu bactérien. En combinaison avec le choix du système de culture et de la conduite de la culture, le choix de la variété a donc une influence décisive sur l'utilisation de produits phytosanitaires. Une combinaison appropriée de la variété et du système de culture avec différents systèmes de couverture pour la protection contre les intempéries, les maladies et les insectes nuisibles permet de réduire partiellement ou d'économiser l'utilisation de produits phytosanitaires spécifiques. Parallèlement, il faut assurer la pollinisation par les insectes et l'effet positif des insectes utiles. Une combinaison appropriée de mesures doit permettre des effets de synergie.

Exemple de régulation des mauvaises herbes

Des connaissances sur l'utilisation de procédés mécaniques et thermiques pour la régulation des mauvaises herbes sont déjà disponibles dans d'autres projets. De même, différents mélanges d'ensemencement pour l'enherbement des allées ou des bandes d'arbres sont déjà étudiés. Ces approches doivent être adaptées et testées dans les installations modèles. L'objectif est de réaliser une régulation des mauvaises herbes tout en ménageant au maximum le sol, en renonçant largement aux substances chimiques de synthèse et en offrant, dans le meilleur des cas, des avantages ou des avantages supplémentaires aux pollinisateurs ou aux antagonistes naturels dans le verger.

L'évaluation économique, clé de la réussite

La praticabilité des stratégies élaborées dépend également de leur rentabilité. C'est pourquoi les installations modèles doivent également être évaluées à l'aide d'une analyse coûts-avantages et de rentabilité. Les exploitations IP et bio existantes serviront de référence. En complément, l'utilisation qualitative et quantitative de produits phytosanitaires doit être enregistrée, des mesures de résidus doivent être effectuées et comparées entre elles. En outre, un contrôle de la réussite et de la qualité de la récolte et de l'entreposage doit être effectué sur la base des attaques de maladies et de ravageurs, et la présence d'organismes utiles doit être enregistrée.

Installations modèles pour la lutte intégrée contre les ravageurs

Le projet "Installations pilotes pour la protection intégrée des cultures" est soutenu par le programme Interreg Rhin alpin-Lac de Constance-Haut-Rhin avec des fonds de l'Union européenne et de la Confédération suisse. Les partenaires du projet sont Agroscope, le centre de formation et de conseil BBZ Arenenberg, le centre agricole LZSG Flawil, AGRIDEA, divers partenaires d'Allemagne ainsi que la chambre d'agriculture du Vorarlberg à Bregenz (A). La direction générale du projet est assurée par le centre de compétence pour l'arboriculture fruitière du lac de Constance KOB à Bavendorf (D).

Le développement de la protection intégrée des cultures joue un rôle clé dans ce contexte et est au cœur du projet. Il intègre également des préoccupations telles que celles demandées dans le plan d'action national pour la réduction des risques et l'utilisation durable des produits phytosanitaires.

Source : Agroscope