Interdiction de jeter des aliments
Les supermarchés en France n'ont plus le droit de détruire les aliments.
La France déclare la guerre au gaspillage alimentaire : les supermarchés de 400 mètres carrés et plus ne pourront plus jeter les aliments qu'ils ne peuvent plus vendre. Une nouvelle loi prévoit que ces aliments doivent être vendus à prix réduit, donnés ou réutilisés, par exemple pour l'alimentation animale. Le compostage ou la fermentation en biogaz sont également autorisés.
L'objectif de la réglementation est de réduire de moitié la quantité de déchets d'ici 2025.
En Suisse aussi, le gaspillage alimentaire est un sujet de préoccupation depuis longtemps : selon un Rapport du WWF Suisse et de foodwaste.ch les pertes importantes ne se produisent toutefois pas dans le commerce de détail ou de gros, mais principalement dans la transformation industrielle, où la marchandise "de moindre qualité" est éliminée, ainsi que chez les consommateurs finaux. Environ un tiers des denrées alimentaires est ainsi perdu.
Le WWF Suisse recommande donc d'agir auprès de tous les acteurs : Les consommateurs doivent notamment planifier les quantités de manière plus consciente et vérifier la comestibilité des produits périmés avant de les jeter ; les détaillants doivent contrôler les chaînes d'approvisionnement et réduire sciemment leur offre à la fermeture des magasins ; l'industrie de transformation doit utiliser des installations de production à faibles pertes et collaborer avec les organisations d'aide alimentaire ; et les exploitations agricoles doivent chercher des canaux de distribution pour les produits de deuxième catégorie.
