Felfel se lance dans le café
Felfel, qui opère dans toute la Suisse dans le domaine de la restauration durable du personnel, élargit son champ d'activité et se lance dans le commerce du café avec son nouveau concept "Gavetti". Le prestataire de services de restauration mise sur un café produit dans des conditions sociales acceptables et s'intéresse également aux consommateurs végétaliens.
La jeune entreprise Felfel est désormais connue dans toute la Suisse pour ses réfrigérateurs spécialement conçus et sa logistique à commande numérique : elle peut ainsi livrer aux entreprises sans cantine du personnel des aliments frais et produits de manière durable. Cela a donné naissance à une nouvelle forme de restauration moderne pour les collaborateurs. Ce concept doit maintenant être étendu à la consommation de café au bureau.
400 coopératives de paysans au Pérou
Sous la marque nouvellement créée "Gavetti by Felfel", le café est apporté dans les bureaux suisses. Il s'agit d'un café particulier : les grains de café proviennent de plus de 400 coopératives paysannes du Pérou, du Nicaragua et du Honduras - dont 120 sont des exploitations exclusivement féminines. Pour chaque sac de grains de café livré depuis les pays d'Amérique latine, dix francs sont reversés au projet "Mujeres y Café", qui soutient les paysannes péruviennes en matière de formation et d'équipement de production. "Les caféiculteurs et caféicultrices de Gavetti produisent exclusivement du café biologique, et aucun engrais synthétique ou produit chimique n'est utilisé", explique Felfel-
cofondatrice Daniela Steiner, "et elles font partie d'une association de commerce équitable". Les salaires qui peuvent être versés aux paysannes de Gavetti sont ainsi supérieurs au niveau moyen.
La qualité suisse pour les machines à café
Le café Gavetti est également transformé sur cette ligne écologique, jusqu'à ce qu'il mousse dans la tasse au bureau et diffuse son parfum. La torréfaction est assurée par une entreprise familiale italienne, les machines à café sont produites par un fabricant suisse. Il n'y a pas d'emballages inutiles comme les capsules en aluminium. Le café torréfié arrive directement dans la machine, le marc de café est composté et transformé en biogaz en Suisse. Les gobelets en papier sont remplacés par des tasses en porcelaine et du lait d'avoine végétalien est disponible en plus du lait de vache suisse.
Vingt recettes de café
L'élément central de l'offre est le service complet : les grains, la torréfaction et la machine sont mis à disposition, elle est livrée et nettoyée quotidiennement. Au total, la machine à café Gavetti propose plus de vingt recettes - du cappuccino au ristretto - qui peuvent être arrondies avec du lait de vache ou d'avoine. Mais les machines à café peuvent faire encore plus : grâce au soutien d'une technologie innovante, elles adaptent le débit du café aux conditions météorologiques - toujours dans le but de garantir le plaisir ultime du café.
L'offre de Felfel en détail
"Gavetti by Felfel" offre à ses clients un paquet sans souci. Grâce à la logistique numérique, le remplissage quotidien de la machine à café est assuré, de même que la livraison de tous les composants nécessaires à la dégustation quotidienne du café, comme les tasses en porcelaine ou, alternativement, les gobelets en papier biodégradables, le sucre ou encore le lait de vache et d'avoine. "Avec Gavetti, nous pouvons offrir une expérience de café forte aux entreprises qui veulent être des hôtes formidables pour leurs collaborateurs, sans qu'elles aient besoin de personnel supplémentaire", explique Emanuel Steiner, cofondateur de Felfel.
Plus d'informations : www.felfel.ch / www.gavetti.ch
